（1）纯芝麻油不得混入其他食用植物油，纯芝麻油是应由100％纯芝麻加工而成。购买时应注意查看食品标签配料表，如含有其它食用植物油或色拉油，则说明该芝麻油不纯。
（2）应购买正规厂家生产的品牌芝麻油，并嗅其气味，看其色泽。若香味过分浓郁，价格过低，则应警惕是假麻油。
（3）目前市场上的麻油主要有以下几种：
①小磨芝麻油—用传统工艺水代法加工制取，100％芝麻原料。
②机制芝麻油—用机械方法加工制取，100％芝麻原料。
③调和型麻油或混和麻油—在芝麻油中加入其他食用植物油调和而成。

消费者在选购时应认真加以区别、留意食品标签成份。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 重庆市油脂公司